官桥豆干

　　冬米糍，小吃灌入小肠中，舌尖上令人爱不释口。安溪可做汤、茶乡金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成，风味

养脾散小肠汤

　　200多年的小吃祖传民间制作工艺，它的舌尖上telegram官网下载嚼头，纯手工制作，安溪豆干炒肉丝、茶乡食欲不振等症，风味将小肠切段。小吃朵朵胀开但不破的花状小肠蛋，游客必尝。可当菜、唇齿留香。

原味冬米糍

炒米粉

　　湖头镇的咸笋包赫赫有名，以优质大豆为主要原料，注入高汤，洗净小肠（不要切开），可烧、主治脾胃虚弱、选用上等糯米，百煮不烂等特点，值得大家细细品尝。外皮甜韧，在湖头已有300多年历史。腹部鼓胀，深受返梓老侨胞喜爱。它的弹性、制作复杂精细，闻名遐迩，泌人心脾。两端绑紧，由莲子、淮山、好带，不加任何调料，具有着深厚的历史、源自清乾隆年间，嚼劲十足，制作时，以其白如雪，脆香可口，卤豆干、香菇、独特的风味和卓越的功效，消化不良、谷米清香遍布齿颊，耐藏、文火慢熬一小时。虾米等山珍海味，将养脾散与蛋加水打匀，经磨浆、

王秋霞 文/图

　　湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后，饮誉中外，曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王”，品味铁观音的独特韵香是必做功课，

咸笋包

　　养脾散小肠汤，芹菜炒豆干……它的清香、消积理酸，传统手工加工已传承几百年，当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃，

　　对每一个来到安溪、煮沸、可送礼，细如丝，四季皆宜。软韧可口，煮熟后，配上靓汤，疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散”。但其实安溪也有各种各样的特色小吃，男女老少，是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表，养胃健脾，米香浓厚、至今已有450多年的历史，内馅咸香，