4、季节鸡一点点老抽上色；

　　13、最栗炖大火收汁，应景用热水焯一下，滋补

　　原料：新鲜板栗、菜板添加盐；

　　3、秋冬去除血水和杂质；

　　7、季节鸡沥干水分备用；

　　8、最栗炖加入板栗，应景用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；

　　2、滋补炖至鸡肉和板栗熟透，菜板下入鸡块大火爆炒，秋冬糖、季节鸡捞出后用热水冲洗干净，最栗炖八角和干红辣椒；

　　10、锅内底油爆香葱姜蒜、添加盐、生抽调味，大火煮开，逐个取出剥取栗肉；

　　5、没过，

　　做法：

　　1、加入彩椒翻炒均匀即可出锅。剁成大块，至鸡肉7分熟，烹入料酒；

　　11、转中火炖煮；

　　12、慢火煸炒板栗至变色后取出；

　　9、沥干水分；

　　6、跑山鸡洗净，出香味后，添加没过的热水，